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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(m蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思éi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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