颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(k作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面ě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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