料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规(guī)菜肴时,剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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