燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人(rén)意(yì)。不过，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部(bù)分工厂是为了(le)提(tí)高运行效率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大(dà)单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年(nián第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手)初，青岛啤酒推出了(le)一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēn第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手g)装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战(zhàn)略带来(lái)的(de)拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本(běn)的(de)策(cè)略(lüè)有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安(ān)置费用和(hé)关厂相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使用(yòng)权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了当年约(yuē)三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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