料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充(chō二婚和剩女哪个二婚和剩女哪个干净，女性生理需求干净，女性生理需求ng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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