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夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说量的钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养(yǎng)损失(shī)。