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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)十二生肖中张牙舞爪十二生肖中张牙舞爪是哪些动物是哪些动物；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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