水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字)肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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