咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜肉的(de)制造等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉是能够用(yòng)瘦肉(ròu)的。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五花肉(ròu)制(zhì)造(zào)的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来(lái)才香,用(yòng)纯瘦肉(ròu)制造口感就没(méi)那么好。咕噜肉是一(yī)道经(jīng)典的(de)粤菜,在广东(dōng)的各(gè)大酒楼或排挡必备这一道(dào)菜(cài)。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾(lǎo)肉作(zuò)为欧美(měi)人(rén)士最了解的我国菜之(zhī)一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的(de)称号有(yǒu)两(liǎng)个传说。第(dì)一个传(chuán)说指因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历史悠(yōu)久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉(ròu)。做咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉(ròu)入味(wèi)，然后参(cān)加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时(shí)肉汁(zhī)不会干，然(rán)后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉(ròu)的称号(hào)有两个传说。

　　第一个(gè)传说指因为这(zhè)道菜(cài)以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令人(rén)忍不(bù)住咕(gū)噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐(xié)音转(zhuǎn)化成(chéng)咕(gū)噜肉。

　　做咕咾肉的进程便(biàn)是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质(zhì)香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉的做法(fǎ)

　　1、猪(zhū)肉洗洁(jié)净(jìng)滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每(měi)块(kuài)肉上浅(qiǎn)浅(qiǎn)划几刀，不要(yào)堵(dǔ)截(jié)。<唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗/p>

　　2、参加(jiā)红(hóng)薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热(rè)锅(guō)，倒入适量炸东西的油，油轻轻起(qǐ)泡，筷子(zi)放入测验能够看(kàn)到筷(kuài)子(zi)滚着小油泡，把肉一(yī)块块放入油锅里，炸到微黄就(jiù)捞(lāo)起，放凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适量西红柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖(táng)，假如觉得稠了能(néng)够(gòu)恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一(yī)下，熟了就能够(gòu)出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤(yuè)菜(cài)菜(cài)系中很有特征的菜式(shì)之一。

　　它(tā)以(yǐ)猪肉为首要(yào)资(zī)料，烹饪以软炸为(wèi)主，口味归于糖醋味(wèi)，色泽漂(piāo)亮，红绿相间，口味甜酸，肥而(ér)不腻(nì)。

　　要流口水了吧(ba)，快跟从安(ān)徽新东方烹饪校园来DIY吧！

　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠(bō)萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡(hú)椒粉适量，料酒2勺(sháo)，西红柿酱、白醋(cù)2大(dà)匙(shi)，白砂糖(táng)3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗净，自中心剖开；刀(dāo)子(zi)与桌(zhuō)面呈(chéng)45度角，斜(xié)着切，然(rán)后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够协助入味；后(hòu)切(qiè)成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边放(fàng)入(rù)盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均(jūn)匀(yún)，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，拌和均匀，使肉上裹上蛋(dàn)液；后再(zài)将肉块上面均匀裹上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成热，放(fàng)入(rù)猪肉(ròu)块，炸(zhà)至(zhì)金黄色，捞出控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成(chéng)菱形块，菠萝切块(kuài)（罐头捞出(chū)，控干(gàn)）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能够削减成2匙(shi)或(huò)者是一匙半），2勺白醋(cù)、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将(jiā唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗ng)酱汁倒入锅(guō)内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青(qīng)红(hóng)椒、唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗菠萝(luó)块；

　　9、均(jūn)匀裹上酱(jiàng)汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接(jiē)切大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋液，再裹淀粉(fěn)，能(néng)够(gòu)裹(guǒ)的(de)更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀(diàn)粉会掉(diào)落，油温太高(gāo)，简单致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要(yào)是用罐(guàn)头，要削减(jiǎn)白糖(táng)的用量(liàng)或者(zhě)是添加白(bái)醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净(jìng)切块，然后(hòu)淡(dàn)盐水(shuǐ)浸泡。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗