猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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