淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例(lì)会是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡中国内战打了几年，中国内战打了几年时间用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了(le)等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和(hé)各种汁液的(de)比例(lì)一般(b中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是(shì)使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般来(lái)说(shuō)的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过(guò)一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 中国内战打了几年，中国内战打了几年时间