猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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