颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chér在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么ng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíngr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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