嗤笑的意思-昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心

嗤笑的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内嗤笑的意思的水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白嗤笑的意思含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。