为什么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不(bù)能(néng)煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一(yī)起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易(y吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗ì)炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味(wèi)、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕(yūn)患者的(de)调补(bǔ)，特(tè)别适合阴血虚(xū)患者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所致(zhì)的小便频密(mì)、耳(ěr)聋、精(jīng)少精(jīng)冷等(děng)症(zhèng)有很好(hǎo)的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用(yòng)什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会(huì)更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰(fēng)富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的(de)肌(jī)酐、肌酸和含(hán)氮物(wù)质会更加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要(yào)的(de)营(yíng)养成分还是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗yòng)冷水会更好一些，要(yào)是(shì)直接(jiē)使用热水的(de)话(huà)，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质(zhì)不(bù)能很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤的时(shí)候(hòu)，最(zuì)好(hǎo)选用(yòng)瓦罐，且不(bù)要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不(bù)够(gòu)鲜(xiān)美(měi)。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)要焯水吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后(hòu)，炖汤(tāng)的时(shí)候是不需(xū)要焯水的，因(yīn)为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯(chāo)水，也能炖出(chū)营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是(shì)买来的鸡(jī)肉，建议最好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血(xuè)水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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