辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人(rén)来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷p>

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地(dì)点(d冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷iǎn)。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日(rì)后(hòu)使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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