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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质(zhì)地鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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