一(yī)年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生(shēng)素(sù)D

香(xiāng)菇(gū)的(de)维生素(sù)D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字的含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以(平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字yǐ)上，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅(guō)中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后(hòu)，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入(rù)芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良(liáng)药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入些(xiē)许(xǔ)蚝(háo)油(yóu)或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢(shāo)软一些(xiē)了，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐(yán)出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字