干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时(shí)之后(hòu)再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊(là)肉变软(ruǎn)，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法。

腊(là夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话)肉太(tài)硬(yìng)怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话(shú)。

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