酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法<俄罗斯乌克兰什么时候结束战争/p>

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道俄罗斯乌克兰什么时候结束战争了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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