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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及酒红色是哪几个颜色调出来的(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)酒红色是哪几个颜色调出来的年年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也(yě)很重要(yào)，一(y酒红色是哪几个颜色调出来的ī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。