柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下(xià)的日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够(gòu)给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必(bì)定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接(jiē)加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的(de)人会在(zài)家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做(zuò)出来(lxo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的ái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的(de)，这样的话就会导致很多(duō)在城市中(zhōng)的(de)人根本就(jiù)没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要(yào)，所以(yǐ)说(shuō)才会(huì)使得很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但不能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的(de)饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一会，等(děng)碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适量清水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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