无菌蛋是什(shén)么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙伴应该都(dōu)听说(shuō)过(guò)无(wú)菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在(zài)日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场的(de)专(zhuān)利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌(jūn)蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是(shì)经过严格加(jiā)工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打上最(zuì)佳食用日期的(de)标示(shì)，以确保无菌蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体(tǐ)呈(chéng)现淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食(shí)的(de)蛋，并(bìng)且相对于(yú)普通鸡蛋来说一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水，无菌蛋的(de)味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非(fēi)常少的，蛋有机硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不一(yī)定的菌都被消灭没了(le)，有一些病(bìng)菌是(shì)大巴(bā)除菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭(miè)的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解(jiě)决干净(jìng)，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋(dàn)的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无菌(jūn)蛋那样的制成(chéng)品实际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋(dàn)制成(chéng)美味(wèi)的调味品这(zhè)类的，因(yīn)此(cǐ) 创造发明了那(nà)样一(yī)个除菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水味可(kě)口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛把控(kòng)了(le)，日本国的食品质监是十分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整(zhěng)套完善的设备(bèi)和(hé)看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的(de)无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消(xiāo)毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的(de)无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有(yǒu)保质期的(de)，大多(duō)数(shù)情(qíng)况下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期(qī)内吃完。

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