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兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗切成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

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　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。