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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名p>

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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