猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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