螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发(fā)出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本身(shēn)是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也(yě)恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能(néng)使食(shí)物(wù)变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会(huì)更烂(làn)一些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和(hé)煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌(yān)制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产生一些有事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过(guò)螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股独特的味(wèi)道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中(zhōng)，半(bàn)胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一种存在于屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富(fù)

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