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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参(cān)与胃(wèi)内上(shàng)皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道(dào)免受(shòu)粗糙食(sbehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗hí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的(de)功(gōng)效(xiào)，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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