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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(merry什么意思 merry是彩虹社的吗zuì)好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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