年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办;'>每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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