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2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是(shì)体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维(wé2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口i)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。