年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是(sn是正极还是负极，L是正极还是负极hì)馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。