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　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思要打发(fā)的点心。

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