料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分(fē23岁属什么生肖n)渗入(rù)菜肴(23岁属什么生肖yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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