淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这是水(shuǐ)放多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的(de)比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀以(yǐ)及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会(huì)就(jiù)稀(xī)了等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久(jiǔ)不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更(gèng)加(jiā)不容易水(shuǐ)东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的(de)比例一(yī)般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能(néng)用(yòng)面(miàn)粉代(dài)替(tì),面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中(zhōng)东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的(de)话(huà)是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一(yī)两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故