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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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