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蓝宝石的寓意是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)蓝宝石的寓意是什么好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(蓝宝石的寓意是什么wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。