1、凉拌茄子大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备(bèi)长茄子500g、大蒜20g、小香(xiāng)葱适量、香菜适量(liàng)、红椒半个、干红辣椒(jiāo)适量、芝麻适量、盐适量、糖适量(liàng)、味精适量、生抽适量(liàng)、醋适量(liàng)、油适量、花椒(jiāo)适量。

　　将(jiāng)干(gàn)红辣椒煎成(chéng)小段加(jiā)芝麻、花椒及少量(liàng)盐炸成辣(là)椒(jiāo)油晾凉(liáng)备用；香葱、香葱(cōng)切成小段；红椒切末。

　　将(jiāng)洗(xǐ)净的(de)茄子切(qiè)成(chéng)厚片，上笼蒸(zhēng)制25分钟。

　　至(zhì)用筷(kuài)子轻戳感觉柔(róu)软即可。

　　晾凉后用手撕成(chéng)条(tikind用法固定搭配，kind用法总结áo)状，摆(bǎi)于盘中(zhōng)。

　　茄子(zi)上(shàng)撒上香菜、香葱、红(hóng)椒末(mò)；将大蒜加少量盐捣成泥，参加(jiā)醋、生抽、糖、味精(jīng)及适量的辣椒油(yóu)拌成调料(liào)汁，浇(jiāo)在茄子上即可(kě)。

　　最好(hǎo)冷藏后拌匀食用，口感更佳(jiā)。

着(zhe)手制造凉拌茄子时，茄子(zi)需求蒸多长时刻？

　　　　茄子是比(bǐ)较(jiào)简单熟的蔬(shū)菜(cài)，水开后将茄子(zi)放到蒸锅(guō)中(zhōng)蒸15分钟就能够蒸烂。

　　假如想(xiǎng)要快一点，能够把(bǎ)茄子(zi)切成小(xiǎo)块，做凉拌(bàn)茄子不要水煮(zhǔ)，这(zhè)样(yàng)做出来的茄子口感欠好。

　　蒸之前需求把茄子清(qīng)洗洁净，把烂掉的部分(fēn)削(xuē)掉。

　　　　凉拌茄(jiā)子怎样制(zhì)造？

　　　　首要(yào)预(yù)备好配料至(zhì)少预(yù)备盐、生抽、味精(jīng)、蒜末(mò)，葱花，辣椒油，有条件的能够参加花椒粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末(mò)调茄子改成(chéng)花刀，然后(hòu)放到冷水中浸泡10分钟，这样能够将茄子(zi)中的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟(shú)的茄子用(yòng)筷(kuài)子能够简单穿透(tòu)，把熟茄子倒(dào)在(zài)大盆中，刚(gāng)预备(bèi)好的调料一同(tóng)放进去，拌和均(jūn)匀后(hòu)淋(lín)上滚油，这样一碗香馥馥的(de)凉拌茄(jiā)子就(jiù)做好了。

　　　　茄(jiā)子有哪些营养(yǎng)价值？

　　　　茄子(zi)归于亚热带食物，自身(shēn)有(yǒu)利尿效(xiào)果，它还(hái)有清热完毕(bì)、下降(jiàng)胆固醇(chún)、提(tí)神醒脑、瘦身通便的效果，别的茄子的叶子能够提取麻醉剂，种(zhǒng)子能够制(zhì)造成(chéng)消肿药。

　　茄子不宜(yí)多吃(chī)，由于简(jiǎn)单引起胃弱，吃(chī)完(wán)茄子后最好(hǎo)能够吃空心菜(cài)解毒。

　　　　茄子还有哪些好(hǎo)吃的做法？

　　　　茄子(zi)能够和豆角一同炒，姓名(míng)叫做(zuò)茄豆之恋，将茄(jiā)子切成(chéng)条状，豆(dòu)角切成(chéng)段，预备好干辣椒。

　　起锅(guō)热油(yóu)，把浸泡(pào)好的茄子和豆角一(yī)同放入锅中大炒，七分熟食放入(rù)干(gàn)辣椒(jiāo)，依据个人口味参加调味料，这样(yàng)做出来的菜(cài)肴很合适(shì)拿来当下(xià)韭菜。

　　　　农村人喜爱把(bǎ)一整只茄子放(fàng)入锅(guō)中煮烂，然(rán)后和(hé)雷辣椒拌和(hé)。

　　城市人喜爱(ài)用(yòng)茄子炒苦瓜，由(yóu)于(yú)两者(zhě)都有清热(rè)解(jiě)毒的成效(xiào)，调配起来是心(xīn)血(xuè)管患者(zhě)的良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱把茄子制(zhì)造成小吃，先(xiān)把(bǎ)茄子切成(chéng)厚片，然后在(zài)外表(biǎokind用法固定搭配，kind用法总结)裹上一(yī)层米(mǐ)粉，再放入锅中油(yóu)炸，凉透后(hòu)吃起(qǐ)来(lái)又香(xiāng)又酥。

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