落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本(bě什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级n)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(ji什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级ù)图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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