颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优(y子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思ōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相(xiān子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思g)克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸(xī)收。

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