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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合(hé)成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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