银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然(rán)的白(bái)色(sè)，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味道(dào)也比(bǐ)较好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价值也会(huì)更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的(de)银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形(xíng)状不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这(zhè)种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的(de)成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于(yú)经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉(lín)类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现(xiàn)红(hó拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些ng)色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下(xià)，食品的实际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下(xià)都是(shì)可以继(jì)续食(shí)用的(de)，过期一段(duàn)时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继(jì)续食用。

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