水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系中国有多少万大军，中国多少万兵力的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí中国有多少万大军，中国多少万兵力)之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)中国有多少万大军，中国多少万兵力于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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