鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下(xià)的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少p>

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎ海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少o)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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