切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而且简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃(chī)完(wán)，放在阴凉当地即可的。关于(yú)切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)时(shí)刻长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以下(xià)的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种(zhǒng)多(duō)样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收和消化(huà)率来讲(jiǎng)，煮、蒸(zhēng)蛋为(wèi)100%，嫩(nèn)炸(zhà)为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由(yóu)此看来(lái)，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不(bù)易(yì)保存(cún)，而且简单发(fā)生细(xì)菌，最好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰(bīng)箱能够保(bǎo)存(cún)多久一般是两(liǎng)个星期，不主张放很(hěn)长(zhǎng)时刻，天然的食物就是(shì)需求(qiú)在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗，有污(wū)物(wù)的鸡蛋(dàn)能(néng)够先用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家庭的(de)日常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋(dàn)含有丰厚的(de)蛋白(bái)质，可是许多人都不(bù)知道(dào)该怎(zěn)样(yàng)样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许(xǔ)多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄(nòng)清后将上层(céng)清液倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木(mù)灰 埋(mái)盖(gài)，装满盖好后放(fàng)在阴凉处，吃的(de)时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层(céng)食用油，先(xiān)天能够保(bǎo)存一(yī)个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保(bǎo)存(cún)一(yī)年。

　　（吃时(shí)又鲜又(yòu)香，而(ér)且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法(fǎ):把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑豆、赤(chì)豆(dòu)、绿豆、小米(mǐ)等(děng)杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在60度水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄(báo)层凝(níng)结，并与(yǔ)壳内膜连(lián)接(jiē)起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可(kě)保鲜(xiān)几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表(biǎo)涂一层食用油或凡(fán)士(shì)林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容(róng)器里(lǐ)铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可(kě)延伸保鲜(xiān)时(shí)刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米厚(hòu)的豆(dòu)子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一(yī)层豆，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液(yè)中，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰(bīng)箱冷藏室中保存(cún)即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最(zuì)好(hǎo)连同盒一同放入(rù)冰箱，能在(zài)最(zuì)大程(chéng)度(dù)上确保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两个月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的(de)质(zhì)量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝(cháo)下(xià)放

　　 因为鸡蛋的(de)气室(shì)坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆端向上(shàng)，能够避(bì)免散(sàn)黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空(kōng)间

　　 在(zài)没有(yǒu)条件(jiàn)冷藏(cáng)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)时分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每(měi)个鸡(jī)蛋有独立的寄存(cún)空间，而且避(bì)免直接暴露在空气里。

　　这(zhè)样能够削减(jiǎn)细菌和(hé)微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋(dàn)的保(bǎo)存时刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一(yī)定(dìng)要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人(rén)，这(zhè)样(yàng)可使蛋黄上(shàng)浮(fú)后贴在(zài)气室下面(miàn)，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄(huáng)，也(yě)有(yǒu)利于确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存(cún)

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界(jiè)温(wēn)度(dù)较高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效(xiào)果下会(huì)渐(jiàn)渐脱去一(yī)部(bù)分水分，失掉(diào)固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比蛋(dàn)白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳(ké)蛋(dàn)。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡蛋不易(yì)重(zhòng)复移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋(dàn)应赶快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷(lěng)再遇(yù)热，外表(biǎo)会发生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附(fù)在(zài)蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细菌会持(chí)续繁(fán)衍，并(bìng)侵(qīn)入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋(dàn)打折的话，就(jiù)不必再纠结(jié)买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只需有科学的寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋也是能(néng)够寄存好(hǎo)久的，可(kě)是不论是什么食(shí)物(wù)，当然仍(réng)是新(xīn)鲜(xiān)的`是最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以(yǐ)假如(rú)能(néng)够的(de)话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气味(wèi)会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入(rù)鸡蛋(dàn)中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在(zài)酷(kù)热(rè)的夏天(tiān)该(gāi)怎样做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择(zé)在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄(báo)的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳内的(de)二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌(jūn)浸入，夏天能(néng)够保存36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于(yú)气温处于25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的(de)木桶(tǒng)或缸箱(xiāng)洗净并(bìng)擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放(fàng)一层蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔(gé)，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地(dì)，再铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子(zi)，箱子装满(mǎn)后放在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年(nián)内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净枯燥的容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针(zhēn)，之后放1层鸡(jī)蛋，如(rú)此(cǐ)替换重复(fù)一直到容器(qì)满停(tíng)止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再(zài)盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般可保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填(tián)充法

　　 将鸡(jī)蛋置(zhì)于(yú)小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身的(de)推陈出新，延(yán)伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆(d八千米多少公里òu)等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米也能够，豆子的(de)保鲜效果(guǒ)要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净的坛子或罐子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一(yī)层蛋，直到(八千米多少公里dào)罐子装满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡蛋能(néng)够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生(shēng)命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺(pù)买鸡蛋(dàn)少一(yī)点(diǎn)，买回家后一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋(dàn)白质生(shēng)改变(biàn)且蛋黄易(yì)凝(níng)结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一(yī)端(duān)朝下，气室朝上(shàng)，放在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心(xīn)裂开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷(lěng)冻(dòng)，比及需求调度时(shí)再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋(八千米多少公里dàn)混在一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一直转不断的就是生(shēng)鸡蛋(dàn)，或许一同(tóng)放(fàng)入水中，浮起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放置(zhì)保存。

　　这是(shì)不(bù)正(zhèng)确(què)的，会危害鸡蛋的养分价(jià)值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一层“白(bái)霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的效(xiào)果(guǒ)，既能避(bì)免细菌进(jìn)入(rù)鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求(qiú)保存的鸡(jī)蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用(yòng)时，当然要将蛋(dàn)壳清洗洁(jié)净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入(rù)冰箱寄(jì)存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋(dàn)架上(shàng)寄存，以为这样能够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上(shàng)这样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放人冰(bīng)箱架上很不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内(nèi)的其他食物均有危害。

　　这是(shì)因为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能按捺(nà)微生物的成长繁(fán)衍。

　　这(zhè)不只不(bù)利于(yú)鸡(jī)蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会(huì)对冰(bīng)箱中(zhōng)的其(qí)他(tā)食物(wù)形成(chéng)污(wū)染(rǎn)。

　　 正确(què)的(de)办(bàn)法是(shì)把鲜鸡蛋装入枯燥洁(jié)净的食品袋内，然后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上(shàng)寄存就比较(jiào)安(ān)全了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄(huáng)固定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白(bái)中的粘(zhān)液素(sù)在蛋白酶(méi)的效(xiào)果下，会渐(jiàn)渐脱去(qù)一部(bù)分(fēn)水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白轻，蛋黄就会上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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