料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家退位减法是什么意思请解退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思释一下，20以内退位减法是什么意思庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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