料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了(学生党如何自W，如何自我安抚le)，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒应该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用学生党如何自W，如何自我安抚料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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