酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅(夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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