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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思)，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年(nián)都(dōu)需(xū)要数(shù)以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人(rén)才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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