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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放(fàng)一会(huì)儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一(yī)旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建议(yì)到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑(tiāo)选优(yōu)质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样(yàng)的银(yín)耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较(jiào)好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜(yán)色(sè)相对(duì)来(lái)说(shuō)不会那(nà)么(me)纯(chún)净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带(dài)有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来(lái)也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完整，还会(huì)带有(yǒu)很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的(de)银耳中(zhōng)含有对人(rén)体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日(rì食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思)常生活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情况下，食品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间(jiān)或(huò)者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用。

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